SAIL Tallships – SAIL Amsterdam 2025

SAIL Amsterdam 2025 bood een unieke kans om gastronomie letterlijk op het water te brengen. Maison van den Boer verzorgde de volledige catering op maar liefst twaalf tall ships, elk met hun eigen karakter, bemanning en gasten. Een logistiek hoogstandje waarbij flexibiliteit, vakmanschap en internationale gastvrijheid centraal stonden.

Van ontbijt tot fine dining, onze teams leverden maatwerk op elk schip. De menu’s werden afgestemd op de nationaliteit van de bemanning en het type ontvangst – van informele borrels tot officiële ontvangsten met ambassadeurs en zakelijke relaties. De gerechten werden ter plaatse bereid in compacte keukens, met oog voor kwaliteit en presentatie, ondanks de beperkte ruimte en constante beweging van het schip.

Naast het culinaire aspect was ook de coördinatie een cruciale factor. Onze crew werkte nauw samen met de kapiteins en organisatoren van SAIL om de timing van leveringen, personeelsbewegingen en veiligheidsprotocollen perfect op elkaar af te stemmen. Het resultaat: twaalf unieke hospitality-ervaringen op het water, die de magie van SAIL versterkten met de signatuur van Maison van den Boer.
Deze opdracht onderstreept onze kracht in het verzorgen van high-end catering op bijzondere locaties – zelfs als die locaties varen.