ABN AMRO Open 2024 – GROEN bewijst dat vegetarisch én duurzaam vernieuwend kan zijn

Tijdens het ABN AMRO Open 2024 bracht Maison van den Boer een vernieuwend culinair concept naar het sportevenement: GROEN, een volledig vegetarisch restaurant dat bezoekers uitdaagde om anders te proeven. In een setting waar bitterballen jarenlang de standaard waren, bewezen wij dat plantaardig de toekomst is – zonder concessies aan kwaliteit, beleving of smaak.

Van rode bieten carpaccio tot 3D-geprint plantaardig ‘vlees’: GROEN liet zien dat innovatie en duurzaamheid hand in hand gaan. Het menu was zorgvuldig samengesteld om zowel de doorgewinterde vegetariër als de nieuwsgierige fijnproever te verrassen. Elk gerecht was een statement – over smaak, over verantwoordelijkheid, en over de rol van gastronomie in een duurzamere wereld.

Met GROEN onderstreepten we onze ambitie om evenementen te verrijken met toekomstgerichte hospitality. Het concept sloot naadloos aan bij de duurzame koers van het ABN AMRO Open en werd enthousiast ontvangen door bezoekers, partners en de organisatie.

Maison van den Boer blijft innoveren met GROEN als voorbeeld van hoe catering op grote evenementen niet alleen lekker, maar ook betekenisvol kan zijn.